minakarameller

Hittade ett recept som inte såg så avancerat ut och tänkte att jag kör väl på 

så att det ryker.

 Jag delar gärna med mig av receptet;

 

Fisksoppa:

1 gul lök

1 msk olivolja

4 msk hummerfond

1 msk tomatpure

4 st morötter

4 st potatisar

7 dl vatten

10 körsbärstomater

400 g torsk och lax

1 kruka dill

salt + lite cayene

2 dl vispgrädde

140 g kräftstjärtar och räkor

 

Citronaioli:

2 äggulor

1 3/4 rapsolja

2 tsk citronsaft + skal

1/2 pressad vitlöksklyfta

salt

 

Gör aiolin såhär:

(se till att ägg och olja har samma temp)

Vispa äggulorna i en skål och droppa försiktigt i rapsoljan medans. Övergå sedan till en jämn stråle.

Pressa sedan ner citronsaften. Riv ner ca halva skalet av citronen (det gula). Pressa

ner vitlök och smaka av med salt. Ställ kallt.

 

Soppan:

Skala och hacka lök, potatis och morötter i småbitar.

Hetta upp en kastrull och fräs lök och rotfrukterna i oljan en stund.

Häll ner tomatpure, dill, fond och vatten.  

Låt sjuda till potatisen är mjuk. Vänd då i tomaterna och skär lagom bitar

av torsk och lax.

Låt sjuda i 5-7 min eller tills fisken är genomkokt.

Smaka av med salt, fiskkrydda och cayene. 

Runda av med vispgrädde och låt sjuda upp.

Ta bort från spisen och vänd i skaldjuren.

 

Smaklig spis!

*

 

Idag har jag varit ledig och det var skönt en grå tisdag som denna.

Jag lämnade tjejerna i skolan sedan tog jag min löprunda.

Hem, duschade och sedan blev det lite frukost framför nyhetsmorgon